Иван посмотрел на друга с удивлением и ответил. — Я чувствую, что ты пытаешься меня запутать. Я в рыбах не разбираюсь. Зато знаю, что красная рыба очень вкусная.

— Это потому, что ты не пробовал настоящие рыбные блюда. Я тебя угощу и белым мясом и чёрным. — Дамир призвал официанта и сделал заказ, указав блюда в меню. Затем он ещё что-то шепнул официанту на ухо и тот, посмотрев на Ивана, улыбнулся, кивнул и быстро ушёл.

— Чем ты меня хочешь удивить? — Спросил Иван, провожая официанта взглядом. — Хотя ты итак меня удивил, сказав, что рыба есть с белым и чёрным мясом. Это как?

Перед ними на стол поставили блюда с шестью небольшими жареными рыбёшками, и по бокалу белого вина.

— Это barbunya. — Сказал Дамир, приступая к еде. — Очень вкусная рыбка. Она с белым мясом. Посмотрим, что ты о ней скажешь.

После того, как рыба была «уничтожена», глаза Ивана сияли от удовольствия.

— Очень вкусно! — Восхитился он. — Ты говоришь, что это barbunya, то есть барабулька. У нас в России такой рыбы не встретишь. Очень вкусно!

— Тогда пробуй другую рыбу. — Сказал Дамир и по его щелчку, на стол поставили ещё одно блюдо. На тарелке лежали три куска рыбы тёмного цвета. — Это palamut — чёрное мясо.

Иван нахмурился, затем утвердительно кивнул и «послал в рот» кусочек рыбы.

— То же вкусно! — Восхитился он. — Рalamut — это паламида, но у нас такой рыбы тоже нет. Хотя вкусно, очень вкусно!

— Так, что же вы едите в своей России? — Удивился Дамир, поглощая еду. — Какая рыба есть у вас?

Иван чуть пожал плечами и ответил. — Если честно говорить, то я не знаю. Ну, килька, хамса, наверное, треска, а может ещё и скумбрия есть. Точно не знаю. Хочешь, спрошу об этом Анюту?

Дамир отрицательно мотнул головой. — Не хочу. — Вдруг он опять замер, как статуя, и проговорил, удивляя Ивана. — Ты хочешь знать, Анюта, почему белое и чёрное мясо у рыбы? — Дамир расслабился и продолжил кушать.

Минуту Иван с изумлением ждал ответа, который задала Дамиру Анюта. Но, судя по всему, Дамир это даже не понял, поэтому Иван спросил сам. — Ты хотел мне рассказать, почему мясо рыбы называют белым и чёрным?

— Разве? — Искренне удивился Дамир. — Ну, хорошо, слушай. Здесь дело не в цвете мяса, а в жирности рыбы! «Вeyaz etli bal;klar» — это рыба с белым мясом, жир которой содержится в её печени, из которой получают рыбий жир. Рыба эта относится к классу нежирных рыб, почему и усваивается в процессе пищеварения легко. А «siyah etli bal;klar» — это рыба с чёрным мясом, жир которой содержится непосредственно в мясе, она вкуснее, жирнее, соответственно и усваивается дольше. — Дамир доел своё блюдо и откинулся на спинку кресла с бокалом уже красного вина. — Что ещё тебя интересует?

— Почему ты теперь пьёшь красное вино? Ведь с первой рыбой, ты пил белое?

Дамир усмехнулся и ответил. — Я придерживаюсь правила «цвет к цвету» и оно меня ещё ни разу не подвело. То есть к белой рыбе — белое вино. А к красной или с чёрным мясом…? — Он посмотрел на Ивана, ожидая ответ.

— Красное вино. — Ответил тот, кивнув. — Ты просто ошарашил меня своими рыбными познаниями. — И шёпотом добавил. — Подождём, может… Анюта опять захочет что-то у тебя узнать.

Он долго смотрел на Дамира, который продолжал наслаждаться бокалом вина. Вдруг он позвал к себе официанта и что-то шепнул ему. Через несколько минут на стол принесли блюдо с жёлто-оранжевыми фруктами, размером с круглую сливу.

— Что это за фрукт или это ягода? — Спросил Иван.

— Ты столько времени прожил в Турции, Иван, а до сих пор не знаешь мушмулу? — Спросил Дамир. — Угощайся…Анюта…

Иван вновь удивился, что Дамир вновь назвал его Анютой, но продолжал слушать рассказ Дамира о мушмуле. Он рассказывал и ел эту мушмулу, а Ивану досталось всего две штуки.

— Вкусно. — Произнёс Дамир. — Давно хотел их поесть… Кстати, Иван, моя тётя Фриза готовит из мушмулы варенье очень вкусное. Она дала банку этого варенья Мире.

Иван ещё какое-то время понаблюдал за Дамиром. Тот явно находился наедине со своими мыслями, и они его радовали.

— До съёмов есть ещё время, может, в бассейн сходим? — Предложил Иван и Дамир согласился…

Мира подошла к ресторану и увидела Анюту, которая шла по улице, рассматривая на ходу фотографии.

— Анюта, — позвала она подругу. Та подняла голову и увидела Миру, — пошли со мной в ресторан.

— Зачем? Там же очень дорого.

— Зато можно заказать хорошую рыбу. А я что-то так захотела хорошей рыбы поесть. Пойдём, я тебя приглашаю.

У Анюты расширились глаза. Она пристально посмотрела на подругу и спросила. — Мира, с тобой всё хорошо? Ничего не случилось? Мы не виделись около часа, а ты изменилась до неузнаваемости. Да ты просто ожила! Глаза сияют… Даже румянец есть на щеках. Неужели всё это из-за… рыбы?

Мира пожала плечами и ответила. — Даже не знаю, но сидя у озера, я вдруг очень захотела рыбы. Вот и пришла сюда. И ничего не случилось. Я себя хорошо чувствую.

Анюта продолжала смотреть на подругу с недоверием, и вдруг лицо её просияло.

— Я поняла… То-то я не нахожу среди этих фотографий фото Дамира! Оно у тебя?

Мира улыбнулась и нехотя кивнула.

— Тогда я согласна идти с тобой в ресторан и отметить твоё изменение, а то с некоторых пор на тебя не могла смотреть. Меня просто тошнило от твоего недовольства всем… — Сказала Анюта и открыла дверь ресторана. — Пошли…

Девушки долго изучали меню и недовольным видом. Это заметил официант, который нетерпеливо стоял возле них.

— Здесь нет хорошей рыбы. — С сожалением в голосе произнесла Мира, откладывая меню в сторону. — Что будем делать? Пойдём в другое место?

— Как это нет хорошей рыбы? — Вдруг воскликнул официант и взял в руки меню. — Да у нас её полно… Вот, к примеру, окунь, камбала… Между прочим вся рыба свежая. Она пахнет рыбой!

— Если пахнет рыбой, то она не свежая. — Нравоучительно произнесла Мира. — Свежая рыба пахнет море. Вы говорите, есть окунь? Свежей она считается с октября по июнь. А сейчас уже конец августа. Далее камбала? Тоже срок свежести прошёл. Он с апреля по июнь… — Мира говорила и даже не замечала, В каком шоке находилась Анюта, не говоря уже, об официанте. — Кстати, все эти рыбы относятся к белому мясу, а я хочу чёрного?

— Чёрного? — В два голоса спросили и Анюта и официант.

Мира на мину удивила, а затем, утвердительно кивнув, продолжила говорить. — К примеру, у вас есть скумбрия?

Официант быстро-быстро закивал головой и произнёс. — Есть! Есть, конечно, есть. И она свежая… пахнет морем. Вам принести… понюхать?

Мира отрицательно мотнула головой, прибавляя к ней и движение руки.

— Нет, не стоит. Несите скумбрию. Только хорошо прожаренную…

Официант ушёл с такой скоростью, что уголки скатерти, свисавшие со стола, заколыхались.

Анюта проводила взглядом официанта и произнесла. — Мира, ты напугала его до полусмерти своими познаниями в … рыбном деле. О! Смотри, вся кухня вышла на тебя посмотреть.

Она кивнула в сторону кухни, но Мира даже не посмотрела в их сторону…

— Ты хочешь знать, Анюта, почему белое и чёрное мясо у рыбы? — Спросила она у подруги, на мгновение застыв, как статуя. Анюта кивнула и Мира заговорила так, как будто читала эти строки. — Ну, хорошо, слушай. Здесь дело не в цвете мяса, а в жирности рыбы! «Вeyaz etli bal;klar» — это рыба с белым мясом, жир которой содержится в её печени, из которой получают рыбий жир. Рыба эта относится к классу нежирных рыб, почему и усваивается в процессе пищеварения легко. А «siyah etli bal;klar» — это рыба с чёрным мясом, жир которой содержится непосредственно в мясе, она вкуснее, жирнее, соответственно и усваивается дольше…

Когда она закончила говорить, Анюта была в шоке. А официант, который тоже стоял рядом и слушал Миру, бросился бежать в кухню. Через минуту им принесли жареную скумбрию. Блюдо было украшено овощами и лимоном. Анюта скривила личико, и не сразу приступила к еде. А Мира с удовольствием ела рыбу и улыбалась.

— Очень вкусно! Очень! — Говорила она, доедая рыбу. — Даже не знала, что скумбрия может быть такой вкусной. Хорошо, что мы сюда пришли. А то в кафе меня чуть не стошнило на ту еду… — Мира поморщилась и отпила сок из бокала. Сейчас бы с удовольствием погрелась на солнышке и съела …мушмулу.

Анюта чуть не поперхнулась едой. Она пристально посмотрела на подругу и, чуть подумав, произнесла. — А, что это за фрукт… мушмула?

— Ты столько времени прожил в Турции, Иван, а до сих пор не знаешь мушмулу?

Анюта осталась с открытым ртом, а Мира вела себя так, как будто только что этого не произнесла. Она спокойно пила свой сок и рассматривала помещение ресторана.

— Прости меня, Дамир, — сказала Анюта, — но я не знаю мушмулу. Расскажи мне, что это за фрукт?

Мира чуть качнула головой, даже не замечая, что её назвали Дамиром, и ответила. — Мушмула — это фрукт семейства яблоневых. Внешне напоминает смесь абрикоса и яблока, а по вкусу что-то среднее между абрикосом, яблоком и земляникой… — Она посмотрела на Анюту и договорила. — Представляешь, Анюта, даже вкус её почувствовала во рту, хотя ни разу не пробовала. Ой, как хочется её попробовать. Кстати, тетя Дамира Фриза, дала мне баночку варенья из мушмулы. Обязательно её открою сегодня вечером. Приходи на чай, Анюта? — Мира вопросительно посмотрела на подругу, и та ей кивнула, не в силах произнести и слова от удивления. — Может, спросить у официанта, есть ли у них мушмула?

— Лучше не делай этого, Мира, ты и так уже здесь ввела всех в прострацию. Клянусь, что официант тебя не забудет никогда! Мушмулой ты его добьёшь! — Анюта быстро встала из-за стола. — Лучше пошли отсюда, мы явно здесь засиделись. На работу пора…

К ним тут же подошёл официант со счётом…